1847年（日本の江戸時代）に、イギリスのヘンソンが刃の部分を台に取り付けたＴ字型安全カミソリを開発、日本では、その４３年後の1890年に初めてＴ字型のカミソリが作られるようになりました。

この当時、まだ、ヒゲソリ最大手のジレット社は誕生していません。

世界ＮＯ．１のシェアーを誇るジレット社1901年の創立以来１世紀にわたり、世界最大のグルーミング製品メーカーとして、革新的な製品を世に送り出してきました。

その創業は、1900年頃、旅回りのセールスマンだったキング・ジレット（ジレット社創業者）は、ある朝、旅先の宿で自分のカミソリを落としてしまった。
そして、カミソリは折れて真っ二つとなってしまった。
この折れたカミソリから二つになった刃の背中同士をくっつけて、片刃のカミソリを両刃のカミソリに変身させるというアイデアを思いついた。
そして、妻に電報を打ってこう告げた「心配事はすべて忘れていいぞ。僕たちは金持ちだ」。

１ヵ月後、ボストンに戻って会社を興し、両刃カミソリのプロトタイプを作り上げ、売り出した。

最初の年、売れたのは３本だった。
次の年は、７本だった。

だが、キング・ジレットはますますこのすばらしい両刃のカミソリに入れ込んでいった。

その次の年には、１１本売れた。

数年間、こうした状況が続いたがキング・ジレットの執念は衰えなかった。
友人は、こうからかった。「やあ、キング。君のカミソリの売れ行きはどうだい」

数年間もまともに飯が食べられなかったのに、キングの執念が衰えないのがすごい！　そして、運命の女神が味方した。

第一次世界大戦が始まり、ジレットは汽車でワシントンに向かい、軍隊にそのカミソリを無料で提供すると提案。もちろん無料だから大歓迎。ジレットは配りまくった。やがて刃が切れなくなり、替え刃が必要となり、その年ジレットは１００万枚売った。

その後、1946年ディスペンサーシステム、1960年プラチナコーティング刃、1971年カミソリ革命深剃２枚刃、2001年女性用３枚刃、2006年世界初の５枚刃など永年培われてきた研究と開発技術の結晶は、ジレットをシェービングマーケットの世界的リーダーとしてきた。　もし　あの時　諦めていたなら・・・

　山梨大学医学部の山県然太郎教授らの調査によると、妊娠初期の女性が喫煙者だと、生まれた子供が10歳になった時点で肥満になる確率が非喫煙者に比べて約3倍高いことが解ったそうです。

山県教授らは、1991～1997年に妊娠した山梨県の女性約1400人を追跡調査し、10歳の子供約1000人のデーターを分析しました。

その結果、女性が妊娠3ヶ月の時点で喫煙していると、10歳になった子供が肥満のなる確率は非喫煙者の場合の2.9倍高く、妊娠中に規則正しく朝食を取っていない女性の子供も、2.4倍の高確率で肥満になっていたそうです。

喫煙は、本人だけでなく、子供にまで悪影響を与えてしまうようです。

今回の調査は、女性だけですが、両親ともに長く喫煙していると
　　　　　　　　　　　 　どうなるのでしょうか?

覆面調査官のチェックポイントは４つ、

① 結婚記念日と伝えた時の反応
② コンシェルジュに「１万円で楽しめる半日のデートプラン」をリクエスト
③ メニューにない品（カツ丼、または親子丼）を注文
④ 「コンドームがほしい」とリクエストすると・・・

　　１８の主要ホテルで満点を取ったホテルはただ1つ

　　　　　　　　　　　それは　リッツカールトン　！！！　　でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私の感想とぴったりです。

ただ、あのリッツカールトンに入社して、いくらお客様からの要望だからといって、コンドームを買いにコンビニに向かって走っている社員は想像しにくいし、またスタッフもこのような仕事をやるとは思ってもみなかったことでしょう。

本当にすごいとしか言いようがありません。

　皆さんのお店や職場でも無理なお願いをされることが多いでしょう。
　自分のプライドを棄て、どこまで出来ますか？

　なぜ、リッツカールトンの社員はそこまでお客様のためにするのでしょう。

　それは、会社のトップの「志」ではないでしょうか。

　そして、その会社のトップの「志」は、必ずお客様に伝わるものです。

　皆さんの会社のトップの「志」は・・・

　こころざしとは　「士の心」です。なぜ・なんのために事をするのかという
意義であり、心のそこから沸いてくる感動です。

今の時代、上手くいって当たり前、「まあまあ」・「こんなものだろう」では人は
動きません。「感動」して始めて行動につながるものです。

２００５年度の「役員報酬の実態」（賃金管理研究所）によると、社長の年収は２，９２５万円（サンプル数：上場・非上場込みの４０８社平均）という結果。

上場会社の社長の年収は　　4,539万円（賞与込み）
非上場会社の社長の年収は　2,261万円（賞与込み）

○　中小企業の役職別年収は、　　

会長　　1,925万円
社長　　2,261万円
副社長　2,252万円
専務　　1,543万円
常務　　1,295万円
取締役　1,084万円

○　日本人の給与ランキング　　２００６年１１月１３日号　ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ

　　１位　　上場会社の社長　　　　4,539万円
　　２位　　内閣総理大臣　　　　　4,165万円　　　１名
　　３位　　プロ野球選手　　　　　3,743万円　　　７５２名
　　４位　　国務大臣　　　　　　　3,041万円　　　１７名
　　５位　　事務次官　　　　　　　2,432万円　　　１２名
　　６位　　警視総監　　　　　　　2,295万円　　　１名
　　７位　　非上場会社の社長　　　2,261万円
　　８位　　国会議員　　　　　　　2,228万円　　　７２２名
　　９位　　弁護士　　　　　　　　2,101万円　　　２万名
　　１０位　知事　　　　　　　　　2,100万円　　　４７名
　　１１位　開業医師　　　　　　　2,086万円　　　７万名
　　１２位　パイロット　　　　　　1,713万円　　　２９２０名
　　１３位　フジテレビ社員　　　　1,567万円　　　１３６７名
　　１４位　公認会計士　　　　　　1,426万円　　　２万名
　　１５位　歯科医師　　　　　　　1,329万円　　　９万名
　　１６位　税理士　　　　　　　　1,266万円　　　７万名
　　１７位　医師　　　　　　　　　1,227万円　　　２６万名
　　１８位　大学教授　　　　　　　1,153万円　　　４万名
　　１９位　不動産鑑定士　　　　　1,020万円　　　６６９６名
　　２０位　大学助教授　　　　　　917万円　　　　２万名
　　２１位　司法書士　　　　　　　890万円　　　　２万名
　　２２位　警察官　　　　　　　　840万円　　　　２４万名
　　２３位　弁理士　　　　　　　　827万円　　　　６０４０名
　　２４位　優良上場企業社員　　　808万円　　　　９７万名
　　２５位　記者　　　　　　　　　782万円　　　　２万名
　　２６位　農家　　　　　　　　　765万円　　　　３６９万名
　　２７位　高等学校教員　　　　　741万円　　　　８万名
　　２８位　地方公務員　　　　　　728万円　　　　３１４万名
　　２９位　スチュワーデス　　　　655万円　　　　５８９０名
　　３０位　国家公務員　　　　　　628万円　　　　１１１万名
　　３５位　上場企業社員　　　　　576万円　　　　４２６万名
　　４０位　社会保険労務士　　　　511万円　　　　３万名
　　４５位　サラリーマン平均　　　439万円　　　　４４５３万名
　　５０位　自動車整備工　　　　　387万円　　　　１６万名
　　５５位　販売店員　　　　　　　352万円　　　　４９万名
　　６０位　介護福祉士　　　　　　333万円　　　　４１万名
　　６５位　観光バスガイド　　　　307万円　　　　７３１０名
　　７０位　ビル清掃員　　　　　　233万円　　　　９万名
　　７１位　フリーター　　　　　　106万円　　　　417万名
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（合計　６７００万人）
皆さん、総理大臣や国会議員を目指すのも良いですし、弁護士や医師・パイロットも悪くないし、上場企業の社長を目指すことも良いでしょう。

ただ、そうした職位に就くためにはどれだけの労力や努力・時間が必要か？　また
その職位にどれだけ居続けれるのかを考えると大変である。

仕事の内容は違っても、１店月３０万円の利益を出せる店舗を１２店舗持っていると、１店年収３６０万円×１２店＝４３２０万円の年収となり、総理大臣の年収を超えることが出来ます。

皆様の現在の仕事を目一杯がんばることが結果、幸せな人生につながるのではないでしょうか！　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハーバード大学に、ダニエルギルバードという心理学部長がいます。

その方の本の中に面白い話があり、人間は、どんな時後悔するのか？という
実験があります。

例えば、あなたがスターバックスの株を１００万円分持っているとする。
その株を売ってヤフー株を買おうかどうか悩んだとする。

ケース１：　ヤフーに買い換えていれば５０万円の利益が出て、資産は１５０万円になっていた。

ケース２：　ヤフーに買い換えたが、ヤフーは株価が上がらず、反対にスターバックスの方が上がり１５０万円になっていた。つまり、何もしなければ５０万円の利益が出ていた。

この２つのケースの場合、どちらが後悔するだろうか？

研究によるとほとんどの人が、ケース２の株を買い換えた方が後悔すると予想できる。多分あなたも同じだと思う。

　ところが実際は、それは間違っている。

　これも研究によって明らかになったことですが、長い目で見れば、どの階層の、どんな年齢の人も、自分がした行為よりも、自分がしなかったことがはるかに強烈に後悔する。

・ 家族とあまり過ごさなかったこと
・ ビジネスを計画だけでスタートさせなかったこと
・ しっかり勉強しなかったこと
・ 好きな人と結婚しなかったこと

などを後悔する人が多いのはそのためです。

ビジネスをスタートして失敗したことを後悔する人は、ビジネスをスタートしなかったことを後悔する人よりはるかに少ないそうです。

つまり、人間は迷っていることがあったら、行動を起こしてみるほうが、遥かに幸せで充実した人生を遅れるということです。

アメリカ合衆国の大統領だったニクソン氏が日本に来られた時、日本の文化を見るならとガード下の「焼鳥屋」だと言われて案内されたと聞いています。カウンター越しに好きなものを注文し、食すスタイルは日本独特で、コミュニケーションを大事にする文化の現れです。

そんな中、ニューヨークの寿司店では素手が禁止で、手袋をはめて寿司を握らなければならないなど文化の違いに驚かされることも多くあります。

　焼鳥は、古墳時代からあるといわれ、さまざまな文献の中に出ています。昔から「ちょっと焼鳥で乾杯」などがあったのでしょうか。

「親父さん　　ビールと焼鳥３本ちょうだい」
　　　　「いらっしゃい　焼鳥はタレですか？　塩にしますか？」
　　　　「そうだなあ　塩でよろしく！」
　　　　「へい　了解　少々お待ちを」

などと会話しながらのスタイルに世界中が注目しないわけがありません。特に、コンピーター時代で心や会話の少ない中、会社でも隣の人にメールを送っている姿を見てがっかりします。

ある大手会社など週一回メールを禁止するなどの処置がとられたりするほどです。焼鳥文化を通じ心の通いに貢献しましょう！

昔から１人で管理できる人は３人であり３店舗といわれています。

私自身も３店舗までは順調でしたが、３店舗目開店から２週間で４号店を出店しましたが、店長に売上金を持ち逃げされ、わずか２ヶ月で辞めることになりました。また、宅配事業を沼津と近場の清水町、そして遠方の浜松の３店舗でやりましたが管理不足で撤退しました。

私としては、同一地域に３店舗創り、自分が「代表取締役店長」として１店舗に従事、残りの２店舗を子飼のスタッフ２人に任せて管理することが一番いいと思っています。

また、小型店舗では絶対的売上が低いため、１店舗だけの売上から年収１０００万円を取ることは非常に難しいと考えています。

自分の所属店舗から給与として５０万円とり、残りの２店舗から２０万円ずつ計９０万円の月給を取れば年収１０８０万円となります。

そして、４号店を出す時は別会社として、子飼のスタッフを社長にしてあげればいいわけです。そこからも幾分かのロイヤリティをいただけば収入を増やしながらも管理は増加しないという「自由」が守られます。
それに、がんばれば社長になれるとスタッフのモチベーションも高くなり、同時に売上も上がり利益が増えるということです。

是非１店舗目から会社とし、３店舗経営に挑戦してください！

先行投資型の飲食店は、投資額を回収してからが一番の儲けです。なぜなら銀行からの借り入れ元本は、利益から税金を払った残りから払うことになっています。銀行金利は経費となりますが元本はなりません。

借入金が０となると営業利益がそのまま現金化し、税金以外は全て残ることになります。まして、飲食店の粗利益は７０％近くあり、損益分岐点以上の売上は３０％の原価を除いて大変な利益となります。

そのため、居抜きや低投資の小型店舗であれば、人件費も少なく、オーナーの技量も充分発揮することが出来、１年以内の資金回収も無理ではありません。

私が作った「串特急三島駅前店」は、６５０万円で喫茶店を改装し、６．２ヶ月で投資額を回収し、開店から半年で同じ三島市内の「広小路店」の出店へとなりました。

また、沼津の３階建て本社ビルも日本生命から購入し、１階３８坪を「串特急」とし、月商１２００万円が１年間も続き、借り入れ返済の原資となっています。ただ、居抜店舗は以前ダメになった店であることは間違いないわけで、立地やその他問題が多いこともお忘れなく注意が必要です。

この点を大家さんと交渉し、家賃や敷金等を下げてもらうことは最低努力する必要があります。

昔は、一度出店すると長期間持つといわれ、出店することに魅力を感じていました。それが、多様化の現在１年でピークを迎え、それから下降線へと向かってしまうお店が圧倒的に多くなってきています。

道路網の変化による街中の空洞化現象、大型ショッピングセンターの出店による人や車の流れの変化。道路交通法の改正による飲酒運転の罰則強化、若者のアルコール離れなどさまざまな変化が起こっている現代です。飲食店は、「先行投資型産業」であり、まずお店という投資をして、スタッフを集め、食材を購入して、加工して販売です。

どんなにがんばっても投資額の回収には２～３年または５～１０年もかかってしまいます。なのに、ピークを１年で迎え下降していったら・・・大変です。

いろいろな背景から、移動販売車で人のいる場所に行って販売するスタイルや、人の多く来店するＳＣなどの中に出店するスタイルも目立っています。いずれにせよ、投資額を出来るだけ抑え、一日も早く投資額を回収し、時代の流れに合わせ改装や業態変更をしなければならない時代です。それには、【居抜店舗】の活用や低投資の小型店舗がお勧めです。

若い人も少なくなっている現在、年金のもらえる６５歳まで「自分ひとり」と１～２人でできる小型店舗による第二の人生を、誰からの命令も受けず、自分の考えで楽しく出来る飲食店は魅力があります。

現代社会ではいろいろな職業がありますが、代表が「衣・食・住」関連ではないでしょうか。ただ昔と違って衣類1つをとっても、１種１００色ではなく１００種１色といういろいろな種類を持たないとダメな時代となっています。もちろん在庫も多く飽きやすい性格の現代人を相手するのは大変です。

また、住宅関連も「ニューライフ」といわれ「田舎暮らし」や「海外生活」が増え、少子高齢化や人口減などの問題も出てきました。

そして、建築技術の向上で１００年住宅など耐久性があり、人生で一度も家を建てることがない人まででてきました。

その点、飲食は毎日３回（１～２食の人もいます）３６５日繰り返される消耗品であり、現代は長寿化で１００歳まで生きることが当たり前となりつつあります。また、長寿世界一の日本を見習えとばかりに、世界中に日本食ブームが起こっています。

日本の飲食は、アメリカンドリームやジャパンドリームを超え、ワールドドリームとなっています。

調理技術のある者は、包丁一本持てば世界中どこでも仕事に困りません。日本の人口は昨年２００６年から減り始めていますが、世界は人口増のまま進んでいます。そこには、「食」があります！