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2019年12月10日 : 12/12 満月メルマガ

美味しい料理は笑顔を作る!

2019/12/12(木） 杉山春樹　満月メルマガ

月二回の満月と新月のメルマガをお読みいただき感謝しています。
幸せに生きる達人杉山春樹です。
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おはようございます。

前前回の満月メルマガより、
新たに編集中のHPからメルマガを配信しています。
以前は、PCのみ対応の為、スマホやガラケイ携帯では
見ることができませんでした。

今回の変更で、PC画面、スマホ画面、ガラケイ画面
どちらにも対応でき、画像も配信できるようになります。

現在はスマホ時代であり、
下記アドレスに空メールを送信してください。

d-7804582@r.haruki-s.com

件名　テストでもなんでも結構です。
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今後も皆様の人生にとって参考になる
メルマガを配信していきたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。


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■『人の喜ぶ顔で、やりがいと生き甲斐と言う宝を頂く』
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今日は「売れ続ける」について考えたいと思います。


会社でも店舗でも個人でも芸能人やアーティストでも、

売れ続けるためには、商品力だけじゃない

「何か」があるように思います。


では、その「何か」とは、何なのでしょうか？

行列日本一と言われている焼肉屋『スタミナ苑』の

豊島雅信さんの著書『行列日本一 スタミナ苑の繁盛哲学』に

次の様に書いてありました。


店で働くアルバイト従業員は、

今時の若いお兄ちゃんばかりだけど

みんな気持ちよく働いてくれる。

「お客を自分の彼女だと思って接客しなさい」

そう言って、丁寧な接客をするように教えているから

うちに来た客はみんな喜んでくれる。


一度来たら、それ以降、

何度も熱心に足を運んでくれるお客も多い。

僕はお客の喜ぶ顔が見たいんだ。

肉を口いっぱいに頬張って

「うめー」って声を聞くと、胸がいっぱいになる。


今年で６０歳になるけど、毎日１２時間は

この厨房で立ち続けて働いているのは、

お客が「うまい」って思う品物を出すため。

毎日、寝る時間も惜しんで包丁を握る。

店のトイレ掃除は全部自分でやるようにしている。


掃除も肉の仕込みも絶対に手を抜かない。

手を抜いたら明日１人、客が来なくなる。

そう言い聞かせて自分を奮い立たせてきた。


（『行列日本一 スタミナ苑の繁盛哲学』より）


先日『グランメゾン東京』というテレビドラマを観ていたら

主人公の尾花夏樹の料理の師匠、潮 卓が

「お客様の喜ぶ顔を見るために店をやっている」と言った

趣旨の話をしていました。


その師匠の言葉に、オーナーの早見倫子と尾花夏樹は

「三ツ星」を目指すことだけを考えていて

「お客様」のことを忘れていたことに気づき

「我々が見るべきは、皿ではなくて人なんだ」

「三ツ星を目指すためでなく、お客様の喜ぶ顔のために・・」と

決意するシーンがありました。


これは、料理だけでしょうか。

すべてのことに言えるのではないでしょうか。


例えば、物を作っている人であれば・・

それを使って喜ぶ人の顔を思い浮かべて取り組んだら

つくるものに想いがこもり、創意工夫が生まれるでしょう。

その創意工夫は、多くの人に支持されるものとなるでしょう。


物も・・サービスも・・、

すべては、それを利用する人の喜ぶ顔のためです。

人の喜ぶ顔のために、陰で努力するのです。

すると、多くの人に支持され、

行列のできる店(人)になるのです。


そして、その人の喜ぶ顔がエネルギーとなり

人生に「やりがい」と「生き甲斐」という

「宝」を頂くことになるのです。

ですから、目の前の仕事に取り組む時には

「私は、この商品(サービス)で、

人を笑顔にする」と口にするのです。


「言葉はちから」です。

その口にした言葉で、目の前の仕事に熱意を込めるのです。

その熱意が創意工夫を生み出すのです。

すると、更に多くの人に支持され喜んで頂けるのです。

その多くの人の喜ぶ顔で「やりがい」と

「生き甲斐」という宝物が頂けるのです。

そして、充実の幸せな人生を歩むことができるのです。


だから、今日も、

「言葉のちから」を信じて、

明るく、元気に、

「私は、この商品で人を笑顔にする」の言葉を口に

ウキウキ、ワクワク、人の笑顔を思い浮かべて取り組みましょう。

すると、創意工夫が生まれ

更に多くの笑顔をつくることになるでしょう。

その笑顔で、今度は自分が「やりがい」と

「生き甲斐」と言う人生の宝物が頂けることでしょう。

そして、充実で幸せな人生を送らせて頂くことになるでしょう。


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■杉山春樹　
プロフィール・講演等
飲食店他コンサルタント
http://www.haruki-s.com

では、次回の新月まで・・・
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2019年11月10日 : Sakura伊東駅前店内装

カウンター、大テーブル、堀コタツ式座敷(個室可能)

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2019年11月10日 : 串焼・串揚　春Sakura伊東駅前店開業

令和元年8月1日開業　串焼・串揚　春Sakura伊東駅前店

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2019年11月10日 : 串焼・串揚　桜伊豆高原店開業

令和元年10月17日開業予定の桜伊豆高原店、台風の影響で開店を延期していましたが、11月6日無事開店することができました。伊豆高原を少しでも元気にできるよう貢献していきますので、宜しくお願いします。

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2019年11月1日 : 10/28 新月メルマガ
2019/10/28(月） 杉山春樹　新月メルマガ

月二回の満月と新月のメルマガをお読みいただき感謝しています。
幸せに生きる達人杉山春樹です。
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おはようございます。

昨日が新月でしたが仕事の都合で配信できず
本日お送りします。

また、現在私のHPを新たなものに編集中でして、
この新月・満月メルマガも配信場所の変更予定です。

変更になりましたら、
ご連絡いたしますので
宜しくお願いします。


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■『やりたいことで、やらなければならないものを・・』
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今日は「永遠の３歳児たれ」という話をご紹介します。


堀江貴文氏の著書『多動力』に次のように一節がありました。


実は、かつては誰もが「多動力」をもっていた。

そう、あなたが３歳児だったころ「多動力」は確実にあなたの中にたっぷりと備わっていたのだ。

ご飯を食べていても、興味がころころ移っては、

ジュースをこぼしたり、お皿を割ったり、親を困らせていたはずだ。

好奇心が抑えられず怪我ばっかりしていたはずだ。


しかし、多くの人は、子どもから大人になっていく中で、

「多動力」がみるみるうちに涸れていく。

「やりたいこと」ではなく「やらなくてはいけないこと」を

するように矯正され、バランスの取れた大人になる。


一方で、成功している起業家やクリエイターは、好奇心旺盛な

３歳児がそのまま大人になってしまったような人が多い。

大人になるにつれ身につけるはずの分別や自制心を、

彼らはいい意味でもっていない。

無分別であり、ストッパーが外れている。


だから、５０歳になろうが６０歳になろうが、

興味があることに脇目も振らず邁進する。

その結果、誰もが考えもしなかったイノベーションを起こすのだ。


テスラ・モーターズＣＥＯのイーロン・マスクは

服を着られないらしい。

服を着ている間に、次にやりたいことを思いついてしまうから、

ボタンを留めることができないのだ。

まるで３歳児がテレビやおもちゃに夢中になってしまって、

いつまでたっても服を着替えられないのと同じである。


だからこそ彼は、常識にとらわれず「火星移住計画」を立てたり

ロサンゼルスの渋滞に不満を感じれば、

いきなり地下にトンネルを掘り始めたりしてしまう。


（『多動力』より）


いかがでしょうか。

私たちは、大人になるにつれて「やりたいこと」ではなく

「やらなくてはいけないこと」にシフトしがちです。

当然「やらなくてはいけないこと」は、やらなければなりませんが

「やりたいこと」を放棄する必要はありません。


大きな成功をされた方々。新しい時代を切り拓いた方々を見ると

「好奇心」も持って、興味があることや好きなことに夢中になる

「子供の様な大人」が多いように思います。

ですから、私たちも彼らのように「やらなくてはいけないこと」に

時間と意識を集中するよりも「やりたいこと」に集中するのです。


何故なら、私たちの「やらなくてはいけないこと」は

「やりたいこと」によって決まるからです。

そう考えると「やらなくてはいけないこと」は

「絶対ではない」のです。

ですから、私たちが優先すべきは

先ずは「やりたいこと」を見つけることです。

すると「やらなくてはいけないこと」が決まるのです。


私たちの周りを見ても、生活のために仕事をしている人が、

好奇心が旺盛で楽しんで仕事をしている人に

人生の充実感と幸福度で敵わないです。

これは、勉強でも同じではないでしょうか。

「やらなくてはならない」といって、嫌々、勉強をやっている子が

好きで、楽しんで勉強している子に敵う訳がありません。


ですから、私たちが子供に伝えなければならないのは

一日も早く「やりたいこと」を見つけ

「やらなければならないこと」を決めて

ウキウキ、ワクワク、楽しむことの大切さではないでしょうか。


その為には、私たちが「３歳児」の時のように

夢中になるものを見つけ、毎日を、ウキウキ、ワクワク生きる

「永遠の３歳児たる姿」ではないでしょうか。

ですから、朝、家を出る時には「永遠の３歳児たれ」と

自分自身に語り掛けましょう。


「言葉はちから」です。

その口にした言葉で、今日を楽しむ心構えが出来るのです。

そして、いろんなことに興味が湧いて楽しい一日になるのです。

すると、その余韻は家に帰って子供に伝わるのです。

その「３歳児のような親の姿」を見て

子供は「やりたいこと」を見つけ始めるのです。

それが、親が子に伝える最高の教育になるのです。

人は「やらなければならないこと」ではなく

「やりたいこと」で育つのです。


だから、今日も、

「言葉のちから」を信じて、

明るく、元気に、

「永遠の３歳児たれ」の言葉を口に

ウキウキ、ワクワク、やりたいことを楽しみましょう。

「やりたいこと」で「やらなければならないこと」を決めましょう。

すると「やらなければならないこと」も

ウキウキ、ワクワクの楽しむものになるでしょう。


また「３歳児」の時の様な充実の毎日になるでしょう。

その「永遠の３歳児たる姿」が、

子供たちに大きな夢を与えるでしょう。

それが、自分の人生も豊かにしてくれるでしょう。

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■杉山春樹　プロフィール等(講演用ページ)
http://www.haruki-s.com

では、次回の満月まで・・・
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